SpigaBruna Bio

Chi siamo

L'azienda agricola Spigabruna bio coltiva i suoi campi sulle colline di Pietrelcina dove è ancora possibile produrre grano in modo incontaminato e biologico. Qui Padre Pio è nato e ha camminato nelle campagne benedicendo questa terra.

Sono circa quindici anni che l'azienda semina l'antica varietà di grano Senatore Cappelli, in purezza, aumentando la produzione di anno in anno fino a farne oggi la materia prima per la sua pasta. In seguito sono state anche introdotte produzioni di grano antico Gentilrosso e di Farro. La molitura non estrae il germe di grano, la parte più viva del chicco, piena di vitamine ed oligoelementi. La produzione della pasta avviene in laboratori aziendali, con trafile di bronzo, essiccazione lenta a bassa temperatura. Tutto questo conferisce a questo salutare prodotto la giusta ruvidezza, tenuta di cottura e sapore eccellente.

La nostra l’azienda SpigaBruna parte dalla filiera corta del Grano (Senatore Cappelli, Gentilrosso e Farro ) coltivato sui propri campi Biologici , il germe del grano non viene estratto come avviene in altre produzioni di farina, tutto a beneficio della qualità del prodotto finale che viene fatto in laboratori propri, tutta la pasta è trafilata al bronzo con esitazione lenta e naturale per garantire un prodotto di altissimo livello nutrizionale.

Per maggiori informazioni spigabrunabio.com

Contatti

Disponibilità

Buongiorno
sono Nicola Modestino della Società Spiga Bruna Bio per contatti: mail :n.modestino@italconsulting.it Mobile : 3450174827

Certificazioni

L'Azienda Spigabruna bio è certificata biologica, marchio ICEA sia come agricoltura che come laboratorio di trasformazione. Il disciplinare di agricoltura biologica tutela la filiera corta in tutte le fasi di lavorazione del prodotto dalla coltivazione nel campo alla macinatura e al successivo processo di trasformazione in pasta seguendo un percorso rigoroso di ispezioni e annotazioni di ogni procedura giornaliera
HCCP

Certificazioni aziendali

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